Kumbu kacang adalah salah satu makanan ringan yang berasal dari Sumatera Selatan khususnya Kota Palembang. Kumbu kacang terdiri dari dua jenis yaitu kumbu kacang merah dan kumbu kacang ijo. Kedua jenis kumbu ini melalui tahap proses pembuatan yang sama, namun membedakannya hanya dari penambahan daun pandan dan tepung yang digunakan untuk kumbu kacang ijo. Kumbu kacang ijo dibuat dari kacang hijau yang direbus ditambahkan daun pandan dan dicampur dengan tepung terigu, sedangkan kumbu kacang merah terbuat dari kacang merah yang juga direbus dan dicampur dengan tepung ketan. Kumbu kacang biasanya dijadikan oleh masyarakat Palembang sebagai kudapan sarapan pagi ataupun dihidangkan saat acara-acara tahlinan.
