Lenggang bagi masyarakat palembang mempunyai makna tersendiri. Lenggang digambarkan sebagai sebuah kebiasaan atau kegiatan masyarakat palembang yang hobi berlenggang atau selalu memiliki inovasi baru. Asal nama lenggang ini juga diambil dari pembuatanya yang harus kerja membolak balik balikan pempek diatas bara api inilah yang disebut dengan lenggang.
Lenggang atau disebut dengan Pempek lenggang merupakan makanan yang mempunyai proses pembuatanya menggunakan telur namun tak sama dengan pempek telur yang bagian dalamnya dimasukan telur. Pembuatannya berbeda dengan pempek lainya dimana prosesnya dengan balutan daun pisang yang berbentuk segi empat yang dipanggang diatas bara api.
Berikut adalah tampilan Lenggang yang sangat menggiurkan:
